學長學姊－帶著夢想闖世界 雪糕傳遞心溫度

夏季午後四時許的台南，令人恍惚暈眩的氣候讓人煩躁難安。鑽進台南舊稱「米街」的巷弄內，安靜的小巷裡，兩旁盡是古樸的米行與傳統用品行。往返於米街上的人，不僅是在地人，還加入了一些遠自外地來台南築夢、甚至是返鄉打拼的年輕人。他們都在米街上以不同的方式協助人群建立信任。藉由不同的商品或活動，重新串連社區價值，為老舊的街弄重新翻譯新的米街文化。
小巷內，停著一輛由三輪機車改造的攤車，賣的是仲夏時節人人渴望的雪糕。沒有想到的是，將舊車與新鮮雪糕搭在一起的老闆，是個大學畢業不久的年輕人。

◎冰冷商品失連結 溫暖想像成動機

經營雪糕車的老闆，是甫於國立中山大學企管系畢業的陳冠勳。在創業之前，陳冠勳在大學時期曾迷惘於未來，卻藉由大學四年期間參與各式系內、外的活動，逐步發現真正能讓自己快樂的活動。也許，是難忘於幼時頂著酷暑，能及時含上一口冰涼香甜的幸福，陳冠勳碰巧參與了一次國際知名雪糕企業的校園實習計畫。
渴望於國際雪糕品牌下學習、歷練的陳冠勳，卻沒想到半年的實習帶給他的，是莫大的失望。他認為該企業在販售雪糕過程中，缺乏了與顧客的連結。嚐到雪糕的顧客理應感到滿足與快樂，該品牌卻無法在分店內，帶給顧客相等的回饋，喪失了品嚐雪糕的初衷。不願放棄人與雪糕之間的美好想像，陳冠勳利用大學交換期間走訪了歐洲各國的雪糕店，自認找到雪糕店令人感動的因子後，便決定投入雪糕事業之中。

◎想像加乘資源量　理想逐步運轉中

為了解決多數雪糕店無法及時與顧客互動的問題，陳冠勳逐步付諸實踐他的雪糕夢。最讓創業者頭痛的資金部分，陳冠勳找了兩位具信任基礎的合夥人，累積了一筆小額資金，將食材以外的設備成本盡量壓到最低。陳冠勳說：「創業必須盡可能消除所有不能掌握的事，所以首要目標是在擁有的資金內，找到所有必要的設備。」
於是，陳冠勳的工作室選用二手家具，並避開人潮洶湧的黃金店面，改挑選在靜謐的巷子內。同時，陳冠勳藉由與他人合租壓低租金成本，透過適當控制以上因素，讓雪糕店逐漸成形。
由於工作室的地點在平房的二樓，陳冠勳便將一輛二手老舊的三輪拖車，改裝成行動雪糕車，倚在巷弄旁，等待顧客的光臨。這樣的安排，滿足了陳冠勳的想像，因為雪糕車能伺機前往各處與民眾接觸。雪糕的可口和陳冠勳健談溫暖的形象，果真使路過的居民為了吃冰也來跟老闆談天，共同分享生活上的故事與快樂。

◎價值理念擺首位　雪糕之夢扎根社會

將工作室設置於人潮較少的巷弄裡，不全然來自於成本考量。陳冠勳說，這其實是刻意的選擇。之所以避開車水馬龍的大馬路，是因為純手工的雪糕在有限的人力下無法大量產出。若銷售速度過快，將無法顧及顧客的回饋與互動，使上門消費的觀光客群比例過高。
陳冠勳認為，這樣的客群型態，對於一個想經營十幾年的商家來說並不健康，容易吸引過多一次性消費的觀光客。陳冠勳將目標市場放在當地居民，因此在巷弄裡經營，反倒能過濾掉大部分的觀光人潮。陳冠勳也不做過多的行銷，只使用能及時與人互動的社群軟體作為對外窗口。
這樣的理念，使得巷弄裡前來吃冰的顧客，常是當地的學生、下班路過的朋友、散步經過的小家庭，甚至是米街上的阿公阿嬤。詢問正好前來圖個清涼的同學們，為何選擇來此消費，他們的理由簡單又滿足：「因為好吃又不用排隊啊！」
同時，陳冠勳因時常與上門的顧客聊天，使回客率相當高，來消費的小家庭或者上班族，常一次就包辦了十幾隻雪糕。陳冠勳說：「我的經營理念篩選了和我一樣信念的顧客。食材上選用當季水果，且價錢比其他手工冰店價錢來的低，獲利只要能支撐生活，得到的就是顧客吃冰的快樂以及人與人的信任。」

◎釐清動機與藍圖　莫忘本質與初衷

陳冠勳藉由雪糕，重新搭建人際間的信任與快樂。從校園走進雪糕市場，再到社區連結的過程，他坦言，創業與大學的課程其實沒有太高的關聯性。校園內的所學，賦予他最多的是藉由各類活動了解與人相處的進退應對，但是許多師長授予的方法，陳冠勳都一一的運用在創業過程中。
因此，陳冠勳表示，大學生在校園內仍要認真的上課，努力充實自我，因為有些知識與能力，仍仰賴校園所供給的養分。在大學中的所學，能幫助自己釐清自我的樣貌，審視及規劃未來的藍圖。即便離開校園落實理想，也應該時時學習。
在大學，陳冠勳透過參與各式活動，慢慢找出自己喜愛的事情。然而，實踐一個夢想，則需要一股勇氣。陳冠勳提醒想要創業的大學生們，創業前一定要三思，清楚了解自己的動機為何，建立清晰的想法與架構，如此才能克服創業時可能遇到的挑戰。同時，陳冠勳認為所有的創業，都是為了解決社會既有的問題而出現。若純粹為獲利而行，事業容易在跟隨社會流行趨勢的轉換，而難以永續經營。

◎莫為理想毀親情 勇敢誠實找自己

「儘管聽起來創業的過程一路平順，然而陳冠勳的雪糕夢在萌芽的初期，就受到家人大力的反對。陳冠勳對這件事笑著說：「當然架一定要吵，也一定要哭一下的阿！」陳冠勳補充道，想創業的人千萬不要仗著實踐夢想之名，毀損了與家人間的感情，這是最不值得也最不應該的事！
創業者一定要耐心的傾聽與溝通面對反對的聲音，如此在創業的路上，才能更具力量堅定前行。他鼓勵在學的大學生，若是迷惘於未來，應勇敢的多方嘗試，所有的經驗都會使你更了解自己，並促使自己找到熱情所在！

【KTP U-News記者/中山大學 李宥慈 報導】