產業職業經驗─分享不簡單的力量　喜憨兒基金會的經營策略

善用策略經營與良好的溝通管理，使非營利組織能不單依靠募款，也能擁有自主營運的能力。國立中山大學行銷傳播管理研究所（以下簡稱行傳所）日前邀請到碩專班97屆畢業校友薛怡平，現任喜憨兒社會福利基金會事業部副總經理，在餐飲業擁有十多年經驗的她，帶著深厚的經營哲學與行銷傳播知識，為非營利組織的經營注入活水。

◎以文化經營烘焙　建立口碑與差異化

「傳播能讓視野更廣，看的角度更大。」這是薛怡平自輔仁大學大眾傳播學系畢業後的感觸，大學教育讓她體認到傳播的無遠弗屆，各行各業都少不了傳播的力量，然而畢業後，她並沒有直接踏入廣告傳播領域，而是進入雲門舞集擔任募款行銷，正是這份工作開啟了她對非營利組織的興趣。
離開雲門舞集後，薛怡平在高雄創辦了小王子麵包店（現更名為MORI浮力森林），長達十多年的經營，薛怡平賦予麵包店全新樣貌，她認為餐飲烘焙猶如文化事業，於是透過食物傳遞人的故事，成功利用顧客口碑行銷商品，創造差異化。然而消費者習性不斷改變，為了趕上時代變化的腳步，薛怡平選擇重回校園，進入中山行傳所就讀，經歷各式課程及訓練後，投身喜憨兒社會福利基金會事業部。

◎用心完成簡單的事　為憨兒事業創機會

非營利組織目的為創造群眾利益與社會福祉，然而所面對的最大困境也是缺乏社會資源、民眾的能見度與認同感，即使是超商零錢捐，也需經過提案與行銷，並和其他公益團體相互競爭。喜憨兒基金會成立於1995年，旨在改造憨兒的生命，讓他們有機會走入社會，並從憨兒的角度出發，透過庇護工場、麵包店與餐飲等事業部，使基金會能自立自強。
喜憨兒基金會擁有完善的組織架構，目前收入六成源自於事業部營收，各界捐款與政府補助不超過四成。喜憨兒基金會在全台共擁有62處餐飲事業，薛怡平認為消費者的公益性消費往往僅只一次，面對來自國內外的競爭，唯有以美味留住客人才是長久經營之道，並妥善借助各界力量讓行銷更為靈活。
基金會將憨兒的角色由被服務者轉為服務者，使他們不再只是資源的使用者，同時也是創造者。基金會則保持隨時自我檢討與修正，在餐飲經營上不斷推陳出新，有效抓住消費者的心，以獲得大眾的滿足感。如何讓憨兒進入工作環境，並有效與餐飲師傅溝通，專業社福人員的支持性服務顯得相當重要。薛怡平提到，為了使憨兒能在職場中獲得安全的工作環境，基金會嚴格要求廚房須按照標準作業流程，使憨兒能在安全可控制的情況下進行作業。
基金會不僅提供憨兒工作機會，也積極規劃憨兒老年的生活照護，在高雄建立天鵝堡，使憨兒得以在良好的環境和照顧下度過晚年。看似簡單的動作，對憨兒們來說卻需要經年累月的練習，「簡單的事，只要努力做、認真做，結果會很不簡單！」這是來自喜憨兒基金會董事長的勉勵，也是薛怡平在面對基金會事業經營時的箴言，透過良好的營運管理、與時俱進的經營策略，非營利組織也能在市場上創造差異化，擁有自主營運的能力。

【KTP U-News記者/中山大學 邱子穎 報導】