產業一把抓－用良心，做好油—食在好油，澳根尼橄欖油公司

◎不辭千里的清淨油質來源

        澳根尼（AUGANIC）橄欖油是全亞洲唯一以一條龍生產的第一道冷壓出橄欖油，全程自產自銷、完全製造，對消費者負起全部的責任。現場現榨，打開罐子的時候，可以聞到少見的清香口味。

        雖然是一條龍生產，卻是地表最遠的距離—產地到餐桌，是從澳洲到台灣。

        澳根尼橄欖油的行銷與業務林宗儒之所以會在澳洲經營橄欖油的原因，是因為2014年去澳洲時，林宗儒的岳父岳母透過當地友人的介紹，認識來自辛巴威的Cyril。Cyril 擁有超過40多年的農場種植經驗，後來到了西澳GINGIN小鎮上，開始經營「綠金莊園」，並親手種下一株株橄欖樹。

        於是，林宗儒的岳父岳母親自前往西澳，融入當地生活並探訪農場，了解栽種過程和農場經營理念。此時他們發現到整片莊園是純淨、天然且無毒。這片橄欖園全區地大遼闊且日照充足，土地上充滿生機，莊園內的1萬3千棵樹皆出自Cyril悉心照料，甚至為了維持橄欖油的新鮮品質，Cyril還將榨油工廠設在莊園內，以確保每天現採現榨。

        看見前農場主人如此用心經營，園區井然有序、工廠整潔明亮，卻得知Cyril 因年事已高，有意結束經營時，林宗儒的岳父便毅然決然接手經營，買下了綠金莊園，延續這份專業與天然栽種的精神。同時他也於經營初期聘請Cyril做為澳根尼農場的管理經理，希望將這片土地的天然、純淨、健康帶給身邊每位重視健康的朋友。

◎完整把關，完整負責

        林宗儒一家原本是進口代理義大利品牌近20年的公司，在開始了澳根尼橄欖油事業之後，林宗儒戲稱：「電影『我們買了座動物園』當中的情節，偶然地發生在我們身上。」

        轉經營橄欖油事業後，澳根尼的經營面向變成從銷售到生產都要顧及。對產品負責，對顧客負責，對事業負責。澳根尼的每個人都要去過農場了解生產過程，回來在業務推廣上，讓自己具備完整知識。

        澳根尼橄欖油的工作並不輕鬆，要自己面對客戶，又要到處參展找客人，網路、通路、業務全部兼任。林宗儒說：「這一行，沒有前輩，有的就是自己努力的跑而已。」

        林宗儒分享說：「澳洲當地的農夫們都很好客，也很喜歡跟人介紹自己。」擁有一座這麼美麗的橄欖農場，李宗儒也想跟顧客或是有興趣的人做分享，所以也有計畫會轉往觀光跟旅遊發展，設計農場體驗或是西澳農業旅遊行程。「我們的農場沒有什麼秘密不能給人看，我們願意讓每個人知道這樣新鮮的橄欖油是如何生產，還有多麼的珍貴與天然。」林宗儒自豪的表示。

        在食安風暴頻傳的現在，談到台灣食用油的現況，林宗儒喟嘆的表示台灣的食用油產業情況十分混亂，政府不管、標示不明、等級落差大，「政府的腳步太慢了，只有在出事的時候才會想要規範。平常沒出事的時候，只會叫業者自己誠實標示。而許多學者專家都知道好油壞油的差異，但如果跟著媒體帶風向，或是不敢說真話，都沒有辦法把重要的知識傳達給消費者。等級標示要清楚之外，進口商不能卸責，不能遇到問題就卸責，說因為不是我種的，不是我生產的，推給外國人只求沒事，那這樣大家都要做代理商就好，台灣人還能吃到好的東西嗎？」林宗儒嘆道。

        林宗儒認為，不論哪一種油，內容物、製法、都需要詳細的標示，因為不是全部的油都可以賣、可以吃的，「有的是工業用的，人卻也在吃。許多餐飲業只為了利潤，用極糟糕的油賣給人吃，這是不對、不可以的。」林宗儒進一步提到，其實好的橄欖油可以做出味道自然香的青醬、紅醬，所以目前也正與食品廠合作研發醬料，希望可以為台灣人製作出美味又健康的醬料。

        在林宗儒在推銷油品時遇到最大的挑戰或困難，就是很多人會拿相對等級較低卻便宜的油來做比較。遇到這樣的客戶，林宗儒會選擇不與其爭辯，「如果農夫都信不過，只想跟商人買便宜的，長期下來吃有問題的油品，健康還是會出問題的。」林宗儒語重心長的表示。

◎良心事業，才能長久

        對於想投身良心食品產業的年輕人，林宗儒的建議是：「堅持，良心，做公益，抱著這幾種心態去做，自然會做的開心一點。」林宗儒認為做農本來就不是一時，是要看一世。由於做農產品的利潤相對低，只能認真做到讓人看見，想著做善事，自然就能堅持下去。

        在開始經營澳根尼時，林宗儒也先嘗試了募資。在橄欖油還沒正式上市前，大概募集了20萬左右的資金。在澳根尼正式上市後，為了要讓通路打開，林宗儒也在餐飲業、飯店業做推動，所有的產業和通路都是自己從頭開始跑，一路至今，才擁有現在的成果。但是問到這樣的成功模式是否有可能在其他的農產品上面複製，林宗儒笑著說：「可以啊！去買一個農場開始吧。」

        林宗儒認為，對於創業者而言，平衡工作和生活品質相當重要，不然很快就會消耗殆盡。所以林宗儒會要求自己下班後不要再看LINE，如果看了，也可以先回覆隔天上班時間再行處理，將晚上和假日的安排給家人。畢竟有好的身心健康，才能持續提供好的油品給客戶。

【KTP U-News記者/中山大學 劉貞麟 報導】