行行出狀元--技職磨練肯打拼　開店創業得冠軍

來自台南的武子靖，七年級後段班，帥氣的黑框眼鏡下，藏不住帥氣年輕的臉龐。現年25歲的他，不只是高雄三家歐式麵包坊的老闆，更是2011年代表台灣參加法國世界麵包大賽甜麵包組的世界冠軍。

◎高一暑假學烘焙 雙手感受麵團魅力

高中就讀台南有名的升學私校--長榮高中，因為母親不希望武子靖寒暑假白白浪費，鼓勵參加救國團的丙級證照課程，當時武子靖只是覺得做麵包會很好玩又可以和家人分享，就選擇了西點課程，沒想到從此就越陷越深，高中畢業後在親戚就讀名校的案例與家人的鼓勵之下，武子靖選擇高雄餐飲大學就讀，剛進入大學的武子靖玩遍社團更成為系學會長，因緣際會代表學校參加全國競賽得獎，更在參加國手培訓時遇到了他的啟蒙恩師--施坤河老師，因為施老師的教導，讓武子靖得以有今日如此耀眼的成就。

◎夥同同學一起創業 開創高餐品牌拚未來

2010年武子靖和學弟王鵬傑一同創業，集資四百萬在高雄開了第一家莎士比亞烘焙坊，主賣歐式麵包，大量採用國外進口的高級原料，追求平價高品質打響口碑，短短兩年不到已經拓展成三家店的規模，更因武子靖的蜂巢麵包與天然酵母櫻桃麵包獲得世界甜麵包冠軍而更加聲名大噪。然而，武子靖並沒有因此而自滿，對他來說，將歐式麵包深層與美好的飲食文化帶入台灣，讓更多人吃到好吃的麵包是目標，藉由烘焙坊創造屬於高餐人的品牌，讓技職體系得以被正視，並繼續鍛鍊加強自己，往下一座世界冠軍邁進。