行行出狀元—破除傳統豬肉攤印象　謝旭忠打造日式驛站

東寶黑豬肉日式驛站 打破傳統豬肉攤迷思（KKP U-News記者屏東教育大學張紘誠攝2012/05/27）

屏東縣內埔鄉有一家與眾不同的豬肉攤，外觀仿造日式驛站搭建，早上販賣豬肉，下午變成居酒屋，複合式的經營手法，大大顛覆台灣人對豬肉攤的印象。業者謝旭忠，為了打破傳統豬肉攤的迷思，從發想到實行，耗費多年心血，終於在去年十二月開幕，東寶黑豬肉名號正式問世。

◎日本參訪引發構思  兩年時間完成夢想

上午豬肉攤下午燒烤 複合經營創新形式（KKP U-News記者屏東教育大學張紘誠攝2012/05/27）

原任內埔鄉和興村村長一職的謝旭忠，民國九十八年到日本參訪時，看見日本豬肉都在驛站內買賣，當時他不禁發想，如果能在台灣打造如此與眾不同的豬肉攤，不但讓豬肉攤多一些文化創意，更能打響和興村黑豬肉故鄉的名號。剛好他本身也在經營黑豬養殖，便一頭栽了下去。剛開始為了選址、人事問題煞費苦心，經過一番折騰之後，選在現今地點開幕。

◎客層侷限數目不足  毫不畏懼面對挑戰

為達夢想不辭辛勞 謝旭忠為鄉里打拼（KKP U-News記者屏東教育大學張紘誠攝2012/05/27）

雖然東寶黑豬肉棧如此不同凡響，但所遭遇阻力也不小。謝旭忠表示，由於黑豬肉價格較普通豬肉昂貴，因此顧客幾乎都是公教人員，客層有所侷限。而且內埔和興村是鄉間小村落，客戶數目根本不足以支撐店內基本支出。他提到，屏東縣養豬協會理事長張文山，就曾經對他開玩笑，說這間店是「蓋在懸崖旁的皇宮」，雖是空谷幽蘭卻只能孤芳自賞。縱然困難不斷襲來，謝旭忠仍然毫不畏懼的向前邁進，支撐他的是一股對故鄉的熱愛。

◎努力逐夢放眼未來  期盼發展黑豬產業

東寶黑豬肉香腸禮盒 榮獲六堆客家拌手禮（KKP U-News記者屏東教育大學張紘誠攝2012/05/27）

曾經當過村長，現在是社區協會理事長的謝旭忠強調，目前東寶黑豬肉棧仍舊是赤字狀態，但他心中有個夢，期盼由自己這家店做起，慢慢將內埔黑豬肉名聲打出去。也許需要十年二十年，但他希望如古坑咖啡、東港黑鮪魚一般，未來台灣人提到黑豬肉，第一個想到的便是內埔。因此，他也積極的在媒體、網路上廣做宣傳，並架設網購的通路，彌補地利上的不足。

為了開東寶黑豬肉這間店，謝旭忠勞心勞力又貼錢，很多人笑他傻，但他仍揚起燦爛微笑。對他來說，推廣黑豬肉，帶動內埔的黑豬產業，不但能開拓村落發展，更能帶來觀光人潮，讓鄉下村落注入新的生命力，帶來更好的生活。

店名：東寶黑豬肉

電話：08-7799000

地址：屏東縣內埔鄉和興村和興路194號

時間：禮拜一公休

　　　二 - 日：7:00-12:00豬肉攤

　　　　　　　 15:00-18:30燒烤與啤酒