產業一把抓—系統廚具產業

◎何謂系統廚具發展

長雲傢俱連鎖事業設計師 沈伊惠：「早期廚具可能在蓋房子時，就請土木這方面直接用蓋的，砌磚或是鋪大理石面，這就是傳統廚具。傳統廚具有潮濕、密合度的問題，且不夠細緻，很容易躲蟑螂、螞蟻，碗盤放在裡面也會很潮濕。再來，傳統比較好一點就是不鏽鋼的廚具，不鏽鋼本身材質特性關係，有些人覺得比較好擦拭，但在專業看來並不是非常理想，在使用上也會很大聲。以現在歐化廚具來說，只要品質比較好一點的公司，會注意到木板的防潮性，現在市面上最好的是MR級版，目前今年最新是一零版四顆星，可說是世界上最好的板材之一。」

◎傳統與系統廚具差異性

長雲傢俱連鎖事業設計師 沈伊惠：「以前的房子透天的比較多，老一輩觀念覺得蓋房子就順便蓋廚具。現在都是大樓，舊公寓、舊大樓要翻新，廚具也一段時間性就該淘汰，相對再使用傳統廚具就不適合，那這種歐化廚具它可以量好尺寸，依實際上需求到家裡組裝，所以並不會造成太大污染，也不會造成生活上困擾。現在年輕人也都越來越重視這區塊，加上非常好整理，油煙擦拭上也比較好保養，所以一般人也越能夠接受這樣的東西。」

◎人才需求與業務、證照

長雲傢俱連鎖事業設計師 沈伊惠：「流程大致是：到現場丈量，與客戶溝通了解需求，圖面上的規劃，跟客戶做圖面上詳談，最後定案，後來就是由專業施工人才去施工。在廚具這塊比較簡單，要會電腦繪圖，AutoCAD基本需求，當然有室內設計空間與色彩這方面概念會更好，通常應徵新進人員時會以室內設計相關科系為優先考慮。以我們公司為例，這行有點半學徒的這種行業，學校教的是理論概念，真正進入這行業它有很多現場收尾，需要靠經驗的地方，如果你要進入這行業，要有熱忱服務的心，把客戶的家當成自己的家，希望自己家成達到怎樣的心態來服務客戶，再加上有室內設計能力的話，在這行應該能夠勝任。」