行行出狀元—菱角達人

◎ 家境差自立自強，為謀生種菱角

菱角達人 曾爺爺：「我剛出生沒多久我父親就過世了，我們六個兄弟中，我是最年輕的，出生自貧苦家庭，家境很差，也沒房子、沒地方可住，我母親雖然還活著，但是要賺到維持生計的金費也不容易，我11、12歲左右的時候母親就死了，16、17歲就開始在左營學摘採菱角，會採之後，就叫我第二個哥哥來賣菱角，我負責摘、他負責賣，所以我從17歲就開始做菱角生意到現在80幾歲。」

◎ 貴人相助，栽種菱角一甲子

菱角達人 曾爺爺：「 那時一甲田地要超過1萬元，而我們兄弟並沒有那麼多錢，那時候有農會，沒有銀行，當時有個姓施的先生在農會做理事長，對我很照顧，我們若沒錢標菱角時，施先生就帶我們去農會，並幫忙借錢給我們，若有時農會的本票拿去水利會不能通過時，就還會特地跑去台灣銀行換台灣銀行的本票，水利會才比較會要收，才能去水利會標菱角。」

◎ 用心實在，嚴格篩選

菱角達人 曾爺爺：「我們的菱角如果是要剝來煮湯的，我就有擔心我的兒女、媳婦、孫子，因為那種太軟的就不可以放下去，放下去滾會變得水水的，就會很難吃，如果有這種的就會另外挑起來，有老人要吃的話就送給他也沒關係，而水煮熟的這種，如果有稍微品質不好，我們就不會賣給客人吃，因為這有時候會有一種臭水管的味道，所以我們的菱角有時候與其他菱相比，一斤都會貴個十塊左右。」

◎ 工作態度，刮風下雨全年無休

菱角達人 曾爺爺：「我們有時候要肯做，如病蟲風害需要農藥的時候，就要趕快下去噴灑，也就是要有一種職務上負責任的心，認真下去做，要用肥料的時候就也要用。」