行行出狀元－飯店業的那些事 人資專員江權貴

        畢業於觀光與休閒管理系的江權貴，大學時就讀嶺東科技大學，畢業後即在「竹湖暐順麗緻文旅」任職至今。因為參加了公司內各部門輪調的交換訓練，江權貴先後曾待過房務部、客務部，現在則是公司得力的人資專員（HR）。

◎新鮮人建立好心態，教你告別手忙腳亂

        江權貴談到，自己從小就喜歡與人接觸，因此，在大學時期，便選擇在飯店業實習，就這麼一路從飯店新鮮人，待到如今第四年。回憶當時，公司還在籌備期，各方面都還沒上軌道。不過他看好公司前景，決定一試，主動應徵房務部人員。歸功於過去的實習經驗，江權貴於當天面試結束後，便順利拿到錄取通知。

        起初在「房務部」，主要的工作為客房及公共區域的整理與維護，此外，房務人員也要隨時記錄客人的特殊習慣，並負責備品的請購與盤點等。由於出色的工作表現，江權貴受到主管的賞識，不僅提拔他成為領班，還推薦他參與部門間的交換訓練，學習「客務部」的櫃台工作，業務範圍包括：親自接待客人、辦理入住與退房、外匯業務、客人諮詢服務、帳務的收付款稽核與報表印製等。

        每每換到一個新的部門，心情難免特別緊張，業務不熟悉是必然的事，江權貴說到：「別的來不及多想，只能趕快適應新的工作環境，那才是當下最重要的事。」他也要求自己，盡量保持不出錯為第一原則。

        「雖說新人出錯在所難免，但更重要的是，你在犯錯後，有沒有釐清背後的原因，並提醒自己同樣的錯誤不要再發生！」

◎誰說非本科系不可？人資實務大揭密

        隨著對客務部的工作日漸熟悉，能力備受肯定的江權貴，被公司高層引薦到了「人資部」，學習更全面的飯店業管理知識。他提到，人資專員的日常，無非就是篩選履歷與遞出面試通知、每日出勤檢查、人事資料異動處理、員工教育訓練的安排等。

        由於人資的工作性質，與江權貴之前所待的部門，及其大學所修習的專業，有著根本上的不同，因此，這一次的轉調對他來說，是相當巨大的挑戰。而要如何在勞資之間取得平衡點，更是他面臨到的重大的難題。

        重新當起菜鳥的江權貴，在上任的第一周就不慎操作錯誤，導致全館員工的出勤讀卡異常。在自責之餘，他馬上釐清原因並立即修正，展現積極負責的態度，最終獲得各個部門的體諒，也讓他學到了寶貴的「危機處理課」。

        江權貴說：「我時常告誡我自己，無論如何都要使自己更加堅強，當有一天大家都無法幫你的時候，就只有自己能夠幫自己了。」

        如今晉升為專業人資專員的江權貴，給新鮮人的建議是：「面試時最忌諱的就是遲到、面試時手機響起，這些都代表了你的態度與細心程度。撰寫履歷表時，也請將自己的優勢清楚並有條理地呈現出來。如若沒有豐富的經歷，那麼好的第一印象就非常重要。另外，熟悉自己的履歷與自傳內容也是必要的。當被問到不熟悉的問題時，千萬不要不懂裝懂，最好委婉並客氣地告訴面試官自己不了解，並以虛心且積極的心態求教。」

        此外，在確定要進入一家公司以前，其實可以預先做功課。江權貴表示，比如打聽一下公司的排班方式、企業文化等，並多補充一些勞基法的相關知識，方能保障自己的權益。

◎想在飯店業立足，需要準備的三件事

        最後，江權貴列舉了三樣，飯店業從業人員必備的能力。第一，是自己的「基礎能力」，他提到，在客務與房務部門工作，能夠用流暢的英語溝通是最基本的門檻，在台灣的話如具備日、韓語能力則更佳。此外，因飯店業工作需與人頻繁接觸，因此情緒管理及反應能力也很重要。最後，如果熟悉基礎會計、成本計算，或擅長文書軟體，將有助於未來升遷至管理職。

        第二則是準備「相關證照」。江權貴表示，飯店業對學歷的要求不算太高，一般大學畢業即可，如果是餐旅相關科系畢業則更有優勢。然而，學校所學的知識，與職場上的實際應用還是有一定的落差，他建議學弟妹們，平時要多加強外語能力，在提高檢定分數的同時，也要訓練口說及商用英文等實際運用；如果是餐飲烘焙相關科系，則建議可以先考取廚師、烘焙、調酒等相關證照，「這些對於未來入職場有一定的加分效果。」

        台灣飯店業人才其實相當缺乏，再加上普遍起薪較低，讓不少新鮮人望之卻步，如能具備上述兩者，再加上職場工作經驗，未來進入飯店業想必不是難事。

        最後，江權貴認為，在飯店業工作，最好懂得「為自己施打強心針」。一般服務業都是輪班制，每當週末看到朋友們都在歡樂出遊，自己卻堅守在第一線崗位上，心中難免會有些不平衡，而此時，如何調適自己的心態便成了首當要事。此外，在團隊協作時，難免出現態度不積極的同事，該如何靜下心來與其溝通，這些都是出社會後必然面對到的課題。

【KTP U-News記者/中山大學 葉宸瑜 報導】